0

Tre rätters hos Svärisarna

Ikväll blev det tre rätters middag hemma hos Svärföräldrarna, för att fira att det var fredagskväll, helg och bara för att det är trevligt att äta middag tillsammans ibland. Det var länge sen sist, många anledningar som gjort att vi helt enkelt inte kunnat äta tillsammans alla fyra.

Till förrätt blev det Fisksoppa med aioli och vitlöksbröd. Oh så gott!

20130427-100032.jpg
Till huvudrätt hade vi gjort en helstekt oxfilé i ugn och den blev så vackert rosa innuti…

20130427-100037.jpg
Till den möra och rosa oxfilén blev det ugnsrostade rosmarinsdoftande rotfrukter bl.a. morötter, palsternacka, sötpotatis och vanlig potatis. Som serverades med en kall crème fraîche sås med smak av medelhavskryddor.

Det blev supergott, och köttet så där mört som bara en riktigt fin köttbit kan bli och grönsakerna knapriga men samtidigt mjuka och söta. Riktigt gott. Tror nog att det kommer bli en favorit i sommar!

20130427-100042.jpg
Till efterrätt blev det en chokladbrownie med vaniljglass och varm hallonkompott. Mums!

20130427-100046.jpg
Enkelt och så gott och en riktigt trevlig middag med många skratt och trevliga diskussioner. Tack snälla för fin mat och ert sällskap!

20130427-100103.jpg

//A three course dinner with the inlaws tonight, it’s been a while and it was just nice to have some time together, all four of us, and talk and enjoy ourselves over a good meal. We started with a beautifully creamy Saffron fish soup with aioli and garlic bread. Main course was a perfectly medium rare filet of beef served with roasted vegetables, carrots, jams, parsnip and potatoes. And for desert a chocolate brownie with vanilla ice cream and a warm raspberry compote. Yum! //

0

Saturday

We woke up early eventhough we came “home” to My In-laws late. Adde was going skeet shooting so we got up together and made him breakfast. Andy’s Mom was up already, so we had some tea together before Andy left. It was slightly chilly… -21 C.

20130120-114936.jpg
But it sure was a beautiful morning…

20130120-115023.jpg
Andy sent a beautiful picture from the road, beautiful BUT cold as hell…

20130120-115112.jpg
Andy’s parents and I had breakfast and talked about anything and everything. I spent the morning taking pictures of the beautiful White landscape and spending time with My In-laws…

20130120-115315.jpg

20130120-115323.jpg

20130120-115330.jpg

20130120-115339.jpg

20130120-115346.jpg

20130120-115353.jpg
When Andy came home, he was slightly cold from quite a few hours in the – 21 C degree day… Andy’s mom had made Kroppkakor, Andy’s favorite food. A kind of Swedish potato-dumpling with bacon, onion and All spice-mixture. Served with lingon berry jam, melted butter and blackpepper. So yummy!

20130120-115730.jpg
And because of the cold we had a roaring fire going.

20130120-115819.jpg
And a chocolate pannacotta for desert. Yummy x2.

We showed Andy’s parents pictures from our trip to Egypt this Christmas with layover Istanbul. Lots of beautiful things to show and talk about. And since Andy’s parents were in Egypt for our wedding 2008, we wanted to tell them about my family in Egypt and so on.

Then we packed up or stuff, said goodbye to Andy’s parents and went back home. We stopped at the store and went home to watch a movie, The Illusionist and have a night.

20130120-120410.jpg

0

Linköping

A long but fun day today. A day in Linköping with shopping at among others Ikea, breakfast with Addes Mom, coffee at McDonalds, photo-shoot in the Winter Wonderland, cozying with my babe, meeting Hansson for dinner and laughs and then the longed-for movie The Hobbit. A really good day with lots of feel-good!

20130120-112612.jpg

20130120-112623.jpg

20130120-112632.jpg

20130120-112652.jpg

20130120-112701.jpg

20130120-112720.jpg

20130120-112730.jpg

20130120-112738.jpg

20130120-112747.jpg

20130120-112753.jpg

20130120-112804.jpg

20130120-112814.jpg