0

Hemmaspotting med Gato Negro

Jag blev utagen av Spot and Tell för en Hemmaspotting med Gato Negro. Uppdraget var att bjuda över några vänner, bjuda på något gott som skulle passa med vinet Gato Negro och under kvällen göra Gato Negros musikundersökning. Kul uppdrag eller hur =)

Jag har testat både det vita, Gato Negro Sauvignon Blanc och det röda, Gato Negro Cabernet Sauvignon vinet tidigare så det var ganska lätt att komponera ihop en meny tyckte jag. 

2013-12-13 Gato Negro 04Gato Negro Cabernet Sauvignon, 59 kr (artikelnr. 7564)

En Cabernet Sauvignon från Chile med fruktig, aningen bränd doft med inslag av svarta vinbär, lakrits och vanilj. Detta vin serveras med fördel vid cirka 16°C till rätter av ljust kött, exempelvis fågel eller fläskkött.

Gato Negro Sauvignon Blanc, 27 kr (artikelnr. 7623)

En fruktig Sauvignon Blanc från Chile. Smaken är frisk med en intensiv krusbärston. I eftersmaken finns toner av persika och vinbär. Passar bra till fågel, fisk och skaldjur.

Till förrätt blev det små krustader fyllda med 5 olika röror med allt ifrån skaldjur till kyckling till hör och häpna leverpastej och salami. Supergoda och passade riktigt fint till både det vita och röda vinet.

2013-12-13 Gato Negro 01Till huvudrätt blev det baconlindad kycklingfilé med vitlökskräm.

2013-12-13 Gato Negro 02Och till efterrätt en riktigt fin klassiker – Bailey’s mousse2013-12-13 Gato Negro 03

Sen hade vi det väldigt roligt och skapade lite skön musik – Gatofication, Cool Cat Chillin’ och Paso Gato. Det var en riktigt mysig kväll med en skön lugn stämning med Jazz i stereon, god mat i magen och härligt doftande i glasen.

Tack Gato Negro och Spot and Tell för en riktigt mysig kväll!

Advertisements
8

Beer Can Chicken på Gondolen

Igår var det äntligen dags för Spot and Tell och Kronfågels event som jag har längtat efter så länge… Först och främst skulle eventet hållas på Gondolen, ett ställe som jag ännu inte har besökt men alltid velat, för det andra så skulle utsikten över Stockholm vara makalös, för det tredje är dessa event, har varit på två tidigare, Smak på Världen och Premium kyckling och grill) med Kronfågel och Spot and Tell alltid fantastiskt roliga och för det sista… att äntligen få testa Beer Can Chicken. Som jag har längtat… jag var som en liten flicka hela vägen till eventet! =)

Jag som inte riktigt hittar tog tydligen inte riktigt den rätta vägen upp till Gondolen men jag har ju absolut inget lokalsinne så jag var glad att jag hittade överhuvudtaget. =) Men jag tycker att det var otroligt vackert och ganska läckert att ta sig över “bron” över till Gondolen och utsikten gav ju mersmak…

2013-06-04 Beer Can Chicken 01

Tyvärr var vädret inte det bästa, jag hade hoppats på strålande sol och värme, men så länge det inte regnade så var jag otroligt nöjd. Stockholm visade sig från sin vackraste sida och molnen skapade otrolig dramatik. Fotografen i mig, njöt för fulla muggar! 2013-06-04 Beer Can Chicken 02

Man blev guidad runt med små skyltar och jag blev mer och mer förväntansfull…2013-06-04 Beer Can Chicken 03

Väl framme välkomnades jag av finaste Agnieszka från Spot and Tell och som vanligt känner man sig väldigt väl omhändertagen på en gång. Agnieszka tipsade om vackra saker att fotografera och jag häpnades av utsikten. Men först så välkomnades jag av Linn från Spot and Tell och fick i mig något gott att dricka. Det fanns olika sorters juice, bär och så Cava med jordgubbar. Så mysigt och så gott!2013-06-04 Beer Can Chicken 04

Kolla bara hur vackra dessa bär är… vackraste röda hallon och söta björnbär. Så söta och goda – jag skulle kunnat äta upp alla skålarna själv, men man fick lägga lite band om sig =) Och visst var skålarna från Indiska jättesöta?! Ett riktigt vill ha begär fick jag, så att jag också skulle kunna lägga upp sommarens bär i de vackraste av skålar2013-06-04 Beer Can Chicken 05

Sen fortsatte jag vidare för att njuta av utsikten. Insupa det vackra och förundras över vilken otroligt vacker huvudstad vi har… 2013-06-04 Beer Can Chicken 06

Vi kan lugnt säga att mina förväntningar möttes av denna utsikt….2013-06-04 Beer Can Chicken 07

Många bilder senare så såg jag till att få något att dricka och börja umgås med de underbara bloggare som blivit bjudna på eventet. Många hade jag träffat tidigare och några var nya, och det är alltid så roligt att träffas igen och att få nya bekantskaper.
2013-06-04 Beer Can Chicken 08 Jordgubbarna hade verkligen en underbart vacker färg och det blev väldigt gott tillsammans med Cava. Hett tips till sommaren!2013-06-04 Beer Can Chicken 09

Mingel i full gång tillsammans med sötaste Linda som jag varit på flera event med och jättetrevliga Anna, som jag bor nästan granne med, som jag träffar för första gången. Även vackra Ida och eminenta Kinna, och härligaste Lotta som jag lärde känna lite bättre. Riktigt härliga tjejer!2013-06-04 Beer Can Chicken 10 Till drinken fick man smaka dessa fantastiska BBQ Pulled Chicken Sliders med coleslaw. Oh My, dessa var bland de godaste jag ätit på LÄNGE! Så saftiga, så smakrika och jag ville äta flera stycken men jag höll mig, för jag visste att det skulle komma mycket gott. Perfekt sommarmat att äta med händerna!2013-06-04 Beer Can Chicken 11

Hela lokalen var dekorerad med de mest fantastiska pioner… Så fina!2013-06-04 Beer Can Chicken 12 Dukat för bloggare, som behöver mycket plats för kameror, mobiler, papper, penna och så mycket mer… Det är lite som en cirkus när alla bloggare ska blogga, instagram:a, facebook:a osv =) 2013-06-04 Beer Can Chicken 13För att göra det hela lite festligare så hade Kronfågel även skapat en Spotify-lista som är perfekt på Grillfesten. Massor med bra musik och helt klart värt att testa spellistan. Det ska jag göra i alla fall, listan innehåller även Kronfågels remake av deras “Kyckling på fredag” sång som kan vara roligt att höra.
2013-06-04 Beer Can Chicken 14

Eftersom det inte var det bästa vädret, det blåste en helt del, satt vi inne i den mysiga taktakterrasen. 2013-06-04 Beer Can Chicken 15

Utanför kunde man dock provsitta och dregla över Indiska nya möbler och dekorationer. Jättehärliga möbler med så vackra färger! 2013-06-04 Beer Can Chicken 16 Utsikten från insidan… Så fint! 2013-06-04 Beer Can Chicken 17

Sen var det dags att presentera vad vi var där för – Beer Can Chicken. Jenny Fridh från Kronfågel, som jag har träffat flera gånger tidigare, började med att presentera Kronfågel sommarsortiment.

Årets grill-snackis är Beer Can Chicken, Dancing chicken eller ölkyckling på svenska. Konceptet är att trä en hel kyckling över en fylld ölburk och grilla. Resultatet blir en saftig och smakrik kyckling. Detta sätt att grilla kommer från USA och 70% av svenskar har aldrig hört talas om konceptet och 95% har aldrig smakat.

Kronfågel andra sommarnyhet är BBQ Chicken Chipotle som är en kryddmarinerade kycklingfiléer med en Sweet Chilic Ginger glaze.

Och förra årets BBQ grillmixlåda och Kycklingburgare finns även att köpa i år – och det tackar vi för, kycklingburgarna är underbart goda och otroligt saftiga!

2013-06-04 Beer Can Chicken 18

Sen gick vi in till köket där Magnus Albrektsson, som är Kronfågels kock och har varit med de tidigare gångerna, visa hur man tillagar en Beer Can Chicken.  2013-06-04 Beer Can Chicken 19

Kycklingen som tillagas är en hel kyckling som antigen är naturell eller kryddmarinerad (som man kan köpa från Kronfågel). Eller så kan man göra egna kryddningar, antigen en rub med torra kryddor eller en wet rub som är som en pasta man kryddar kycklingen med.

Man öppnar en ölburk eller någon annan sorts burk, det beror helt enkelt på tycke och smak. I detta fall var det alkoholfri öl och det går lika bra det, eller cola eller Fanta citron…. Bara fantasin sätter gränser. Man häller av eller dricker upp halva ölen och så kan man antigen köra ren öl, eller krydda ölen med samma kryddor som man har i sin rub (fast hela). Här visar Magnus att man kan stoppa i kanelstänger, hela nejlikor, Korianderfrön och anis i burken. Åter igen, fantasin sätter gränserna, tänk citrongräs, vitlök, ingefära för en asiatisk kyckling eller örter, chili och vitlök för en variant. 2013-06-04 Beer Can Chicken 20

Sen kryddar man kycklingen med en dry rub eller en wet rub, beroende på smak. Det är egentligen ingen skillnad på vad man använder. 2013-06-04 Beer Can Chicken 21

Sen trär man kycklingen över ölburken och försöker sluta det tätt…2013-06-04 Beer Can Chicken 22

Och ställer kycklingen i en t.ex. klotgrill med lock. Det viktiga är locket, så man kan använda en gasolgrill också, eller även tillaga kycklingen i ugnen. I detta fall med en klotgrill så används kolbriketter och ta bort grillgallret. Glöden ska vara glödande och briketterna något gråa när man ställer ner kycklingen på botten av grillen. Sen är det bara att stänga om kycklingen och kolla till den ibland. 2013-06-04 Beer Can Chicken 23

Bloggare – doing their thing =)2013-06-04 Beer Can Chicken 24

För att veta när kycklingen är kvar ska temperaturen vara 82 grader och köttsaften vara genomskinlig. Använd med fördel en termometer, då blir det aldrig fel. Man man räkna med att tillagningstiden är någonstans mellan 40-60 min. Instruktioner kan man hitta på Kronfågels hemsida med recept, inspiration och en swipe för enkelt recept. 2013-06-04 Beer Can Chicken 25 Sen är det bara att låta kycklingen vila i ca 5 minuter och därefter kan man för lite piffigare uppläggning tranchera kycklingen. Tips finns hos Kronfågel.

Ingredienser för en wet rub till en asiatisk Beer Can Chicken – som var jättegod!2013-06-04 Beer Can Chicken 26

Om man inte har en grill eller vill göra en Beer Can Chicken i ugene så är det också superlätt. Förbered kycklingen som du skulle till grillen, men slå igång ugnen på 175 C. Detta kan ju bli lite kladdigt så man kan använda sig av Dancing Chicken grillrör från Landmann eller andra ställningar för att förenkla lite. Stek kycklingen i ugnen i 175 C tills den har fått en gyllene färg och sänk därefter ner temperaturen till 100 C tills kycklingen är klar, med en temp på 82 C och har klar köttsaft.

Till kycklingen serverades tre olika sallader som passade jättebra till kyckligen och som enkel sommarmat som man inte behöver laga i flera timmar. Denna kryddiga bönsallad med grillade grönsaker var grymt god! Serverades med en yoghurt-caesardressing. 2013-06-04 Beer Can Chicken 27

En pastasallad med rostad tomat, pecorino, sparris och rosmarin. Mums!

2013-06-04 Beer Can Chicken 28

Till BBQ Chicken Chipotle serverades rostad ananas- och paprikasalsa och en sallad på grillad potatis2013-06-04 Beer Can Chicken 29

Vackra blommor överallt.2013-06-04 Beer Can Chicken 30

Kycklingen – BBQ grillmixlåda och BBQ Chicken Chipotle.2013-06-04 Beer Can Chicken 31

Sen började solen skina och det var så vackert ute att man fick hjärtat i halsgropen… Jag njöt för fulla muggar men nu var det dags att ta mat och smaka de nya recepten. 2013-06-04 Beer Can Chicken 32

En fulladdad talrik med så många godbitar.2013-06-04 Beer Can Chicken 33

En otrolig utsikt att avnjuta godaste maten. Min favorit blev helt klart BBQ Chicken Chipotle för den hade det lilla extra. Men jag älskade också Beer Can Chicken – det var så otroligt mört och saftigt. Ingen torr kyckling någonsin igen. Riktigt gott! Och på sallad fronten var det bönsalladen som blev favoriten – den hade något som bara var underbart! Kommer bli en favorit här hemma. Sen var jag bara tvungen att ta ytterligare en Pulled Chicken Slider, det gick bara inte att motstå… Och till bords hade jag många trevliga bloggare bl.a Nina, Marie, Jennie, Lotta, Anna, Linda,  och Love2013-06-04 Beer Can Chicken 34

Sen var det dags för Spot and Tell att presentera kvällens vinnare av Instagram-tävlingen…2013-06-04 Beer Can Chicken 35

Och jag vann första pris för en av mina bilder!!! =) Det var inte alls väntat, så jag blev ganska förvånad, men det är ju alltid jätteroligt att vinna något =) Här har ni vinnarbilden. Tack snälla för att ni valde min bild! =) De andra vinnarna blev Carlos med denna, Anna med denna, och Jennie med denna. Grattis!2013-06-04 Beer Can Chicken 36

Sen var det dags för dessert – Rabarber med rabarberkola, jordgubbar, mandelcréme, jordgubssorbet och mandelbiskvier. Yum!2013-06-04 Beer Can Chicken 37

Indiska var också med och gav oss en goodie bag med lite smått och gott från deras sommarkollektion med tre tydliga inriktningar med olika mönster och färger. Ska bli väldigt spännande och se Poetic, Geometric och Artistic kollectionerna i butikerna i sommar. 2013-06-04 Beer Can Chicken 38

Sen var det dags att tack för sig, blicka ut över ett kvällssoligt Stockholm och insupa så mycket utsikt man bara kunde och vinka hejdå till alla härliga bloggare, Spot and Tell och Kronfågel för denna gång och känna sig varm i hjärtat av att man har haft en underbar kväll!

Självklart fick vi med oss en välfylld goodie bag från Kronfågel och en extra liten present från Landmann. Kycklingnyheterna att testa och anvnjuta samt en dancing chicken ställning från Landmann.

2013-06-04 Beer Can Chicken 39 Och från Indiska en vacker mönstrad sjal, en härlig turkos mugg och en påse te som doftar helt otroligt gott. Tack snällaste!2013-06-04 Beer Can Chicken 40

En otroligt mysig kväll och ett stort tack till alla inblandade! =)

0

Beer Can Chicken event

En riktigt underbar kväll med Spot and Tell och Kronfågel på Gondolen. God Beer Can Chicken, Stockholms vackraste utsikt och härligaste gänget!

Här kommer några snabba iPhone och Instagram-bilder från kvällen.

20130604-221337.jpg

20130604-221344.jpg

20130604-221353.jpg

20130604-221358.jpg

20130604-221402.jpg

20130604-221408.jpg

20130604-221412.jpg

20130604-221427.jpg

//Lovely Beer Can Chicken event tonight with great food, Stockholms best view and great company.//

2

Gondolen och Beer Can Chicken

3_04_51ac410c9606ee51f1c093ef

 

Imorgon är det dags att gå på Kronfågels Beer Can Chicken event tillsammans med Spot and Tell på Gondolens tak. Det ska bli otroligt mysigt och jag hoppas verkligen på fint väder! Stockholms vackraste utsikt, trevligaste sällskapet och så god mat, kan det bli bättre???

Följ mig på Instagram (Karoleendotse) när jag är på plats, så får även du vara med =)

//Beer Can Chicken event tomorrow with Kronfågel and Spot and Tell. It’s held at Gondolen, with Stockholms best view. It’s going to be great and I’ll be Instagraming all night, so join my why don’t you, Karoleendotse. //

3

Beer Can Chicken från Kronfågel

BBC-bild-2-228x300

 

Jag fick en inbjudan från Spot and Tell för att gå på Kronfågels Beer Can Chicken event. Oj, va kul det ska bli! Jag har ju fått gå på två tidigare Kronfågel event, Smak på världen och Premium kyckling och grill – och de har varit fantastiskt roliga! Så jag längtar verkligen till detta event, både för att jag vet att Kronfågels produkter håller extremt bra kvalitet, att få träffa alla andra bloggare som jag lärt känna under tidens gång och få träffa de underbara tjejerna från Spot and Tell. Och som kronan på verket ska eventet hållas på Gondolen med Stockholms bästa utsikt! WOW!

Vi ska få testa bl.a. dessa nya produkter: BBQ Beer Can Chicken: Hel, kryddmarinerad kyckling, ca 1,1 kg, ca 54 kr/kg; BBQ Chicken Chipotle: Kryddmarinerad delad kycklingfilé  med bipackad glaze, ca 750 gram, ca 129,90 kr/kg; BBQ Grillmixlåda: Kryddmarinerade lår ben och vingar, ca 1,5 kg, ca 50 kr/kg; BBQ Kycklingburgare: Kycklingfärs, 400 gram fördelade på 4 kycklingburgare, ca 34,90 kr/förpackning.

 

11

Smak på världen med Kronfågel

En kall kväll förra veckan åkte jag in till Stockholm för att prova på några nyheter från Kronfågel tillsammans med Spot & Tell. Den bistra kylan hade ett fast grepp om mig, långt in i märgen, när jag öppnade dörren in till Adam & Albins matstudio och möttes av fantastiska färger, smakrika dofter och värme. Det tog inte lång tid tills jag hade värmts upp och det kändes som att jag transporterats till ett varmare mysigare ställe.

2103-03-12 Kronfågel 01

Inne i matstudion hade det dukats upp vacker mat med otroliga färger, kryddor med fantastiska dofter och ack så vackert porslin från Indiska. Produkterna som Kronfågel skulle presentera för oss var deras nyaste koncept med svensk gårdskyckling Smak på Världen inspirerat av köken i Indien, Mexiko och Thailand.

2103-03-12 Kronfågel 02

Första produkten var Smak på Världen: Mexican som är kycklingfärs av 100% kycklingkött. I paketet finns också en kryddpåse som ska tillsättas till färsen för en autentisk mexikans smak. I detta fallet hade produkten använts för att göra kycklingköttbullar.

2103-03-12 Kronfågel 03

Andra produkten var Smak på Världen: Thai som är färska bitar av kycklinginnerfilé som är kryddmarinerat med milda thaikryddor, bland annat cayennepeppar, koriander och ingefära. Här hade de skapat en Tom Kha Gai soppa.

2103-03-12 Kronfågel 04

Den tredje produkten är Smak av Världen: India som är färska bitar av kycklingfilé som är kryddad med Indiska kryddor, bland annat spiskummin, kanel, muskot och anis. Med dessa kan man t.ex. göra Garam Masala.

2103-03-12 Kronfågel 05

Dessa vackra produkter är ett enkelt och snabbt sätt att skapa mat som är några av svenskarnas smakfavoriter. Den senaste tiden har svenskarnas resande till varma och “kryddiga” länder ökat markant och det många tar med sig hem är smakkombinationerna och utländska ingredienser. Viljan att kunna äta den fantastiska “semestermaten” hemma kräver ofta ett välsorterat kryddförråd och det är därför Kronfågel har skapat dessa snabbmatselement. Man får hjälp med en färdig kryddblandning och enkla recept som finns på förpackningen så är middagen klar på 20 minuter. På varje förpackningen finns en recpetfolder med 3 enkla recept att skapa med produkten.

2103-03-12 Kronfågel 06

När vi stigit in i den varma och välkomnande atmosfären och tagit av oss bylsiga kläder så fick vi en vacker fräsch drink i handen, som direkt transporterade en till en varm strand någonstans i världen. Läskande och åh så god, drinken innehöll Ginger ale, lime, is och myntablad. Och är något som jag kommer att försöka återskapa i sommar. Perfekt för varma sommarkvällar.

2103-03-12 Kronfågel 07

Till drinken serverades en quesadillas. Tortillabröd fylld med ytterligare en nyhet i Kronfågels sortiment (fryst) färdiggrillad salladskyckling,  rödlök, chipotle, getost och gräslök. Jättegott och väldigt lätt att göra själv. Perfekt plockmat och lätt att göra tidigare och sen hålla varma. Och variationerna är oändliga. Men kom ihåg att det är enbart en äkta quesadillas om den innehåller ost.

2103-03-12 Kronfågel 08

Jenny Fridh från Kronfågel, som jag träffade förra Spottingen med Kronfågel,  började kvällen med att berätta om de nya produkterna och tankarna bakom produkterna. De har sett en växande efterfråga på nyttiga och snabblagad vardagsmat samt en växande efterfråga efter smakrika och kryddiga färdigkryddade kycklingprodukter. Även produktchefen Annicka Hultin var på plats för att berätta om produkterna och svara på frågor.

2103-03-12 Kronfågel 09

Kronfågel har med hjälp av Magnus Albrektsson från Albrektsson Gastronomic tagit fram alla recept och smakkombinationer och kryddblandningar. Magnus var på plats för att ge oss ytterligare tips på hur man kunde använda produkterna och hur man kunde få fram så mycket smak som möjligt i sin matlagning. Magnus visar hur man ska laga Tom Kha Gai soppan och för att ytterligare förstärka smakerna har Magnus i extra vitlök, lök, kaffir lime blad, citrongräs, galangal och ingefära.

2103-03-12 Kronfågel 10

För att förstärka smaken på den färdigkryddade kyckling så kan man, om man vill, orkar och har lust med ganska enkla medel skapa sig en grund som gör att smakerna förstärks ytterligare. Här visar Magnus sin bas till Tom Kha Gai soppan. Dessa grönsaker/kryddor silas sedan bort i den färdiga soppan.

2103-03-12 Kronfågel 11

Magnus hade även stekt kycklingen från Mexican, Thai och India för att vi skulle kunna smaka av kycklingen tillsammans med den kryddblandningen. Thaikycklingen var riktigt smakrik, men många distinkta smaker. Riktigt god och jag tycker inte att man behöver göra så mycket för att äta den rakt av. Den indiska kycklingen var också riktigt fin, men smakerna var inte lika distinkta som thaikycklingen. Men jag var verkligen imponerad, för oftast är kryddblandningarna inte speciellt smakrika utan ganska menlösa.

2103-03-12 Kronfågel 12

Sen lärde Magnus oss om kryddor, frukter, grönsaker och olika typer av chili och hur chili kallas olika saker beroende på om de är torkade eller färska. Många läckra färger och former och hur dessa används för att skapa spännande matlagning.

2103-03-12 Kronfågel 13

Sen var det dags för oss att få smaka på produkterna. Borden var dukade och det ställdes fram tre olika maträtter, en maträtt för varje produkt. Till dricka fick man välja mellan olika ölsorter som t.ex. Mexicans Sol och Corona eller Thailändsk Singha eller till oss som skulle köra bil, färskpressade juicer bl.a. apesin och mango. Väldigt roligt när man matchar maten med en dryck från landet tycker jag. Det gör upplevelsen mycket större.

Jag började med att äta Kronfågel Mexican med kycklingbullar med sallad på rostad majs och guacamole. Kycklingbullarna var skapade av kycklingfärsen, kryddblandningen, ägg, ströbröd och vatten. En otroligt smakrik och mör liten bulle. En riktigt favorit! Salladen var också riktigt smakrik och passade utmärkt till den lite kryddiga bullen.

2103-03-12 Kronfågel 14

Nästa rätt var Tom Kha Gai soppan med den Kronfågel Thai. WOW! Denna var helt makalöst god, helt klart min favorit. Riktigt riktigt smakrik och så god. Soppan hade en hönsbuljong och kokosmjölk i grunden och kycklingen passade utmärkt i soppan.

2103-03-12 Kronfågel 15

Den tredje rätten var Kronfågel India som var en kyckling Garam Masala med basmatiris och naan bröd. Gott men lite småtrist i kontraster till de andra fullträffarna. Krämigheten i rätten skapades med hjälp av créme fraiche och tomater. Enkelt och smakrikt.

2103-03-12 Kronfågel 16

WOW – vilka smaker och vilken fin och mör kyckling. Otroligt fina produkter och de rekommenderas varmt. Thai och Mexican tycker jag är klockrena och deras smaker är riktigt goda och behöver verkligen inte tillsättas något speciellt till, men jag tycker att Indian tyvärr faller lite lite kort, jag skulle vilja ha lite mer umpfh… men det är svårt att sätta fingret på det…

Som en liten smaklöksrensare fick vi färsk mango och ananas. Finns det något fräschare och mer somrigt än en solmogen och söt mango eller ananas. Mums!

Till efterrätt blev det en otrolig Mörk chokladcrème med Dulche de Leche och saltrostade hasselnötter. En riktigt smakbomb med ett otroligt djup och bredd. Riktigt lyckat!

2103-03-12 Kronfågel 17

Som tur fanns det några utan hasselnötter som jag kunde äta. Dock hade de lagt på havssalt så att man ändå fick den salta smaken som verkligen bröt av så himla fint. Till det serverades det kaffe och det var verkligen en underbar dessert.

2103-03-12 Kronfågel 18

Vilken underbar kväll!!! Tack Linn och Agnieszka från Spot and Tell samt Jenny Fridh och Annicka Hultin från Kronfågel. Och såklart Magnus Albrektsson för den otroligt goda maten!!! Tack Kronfågel och Indiska för en supermysig kväll!

7

Premium-kyckling och Grill med Kronfågel och Spot and Tell

Igår kväll bar det av mot Stadshagen och Lantmännens lokaler för att gå på ett event tillsammans med Kronfågel och Spot and Tell. Vi skulle få njuta av sommaren och vädret på deras mysiga terrass (pilen).

Lantmännen

Vi möttes i entrén av Linn och Agnieszka från Spot and Tell samt Jenny Frid och Annicka Hultin från Kronfågel. Och så klart lite bubbel och jordgubbar.

Vardagslyx är inte illa =)

Champagne

Dukningen var vacker. Jordgubbar, Syrener, Liljekonvaljer, Rosblad, Murgröna och vackra vattenkaraffer med lime. Och så information om produkterna vi skulle få smaka på ikväll.

Det nya Premiumsortimentet består av handstyckade, förstklassiga råvaror från någon av Kronfågels 46 svenska gårdar, med färsk handstyckad kyckling med skinnet bevarat.

Första av kvällens Premium-sortiment är en Bröstfilé med skinn. Serverat med en potatissallad med fetaost, ruccola och en åh så god ruccola-pesto. Kycklingbröstet har fortfarande skinnet kvar för den som vill ha det lilla extra och unna sig lite guldkant i vardagen eller till helgen. Krispigt härligt skinn och mjukt saftigt kött.

Kvällens andra rätt ur Premium-sortimentet var Bröst med del av vinge. Serverat med vit sparris-sallad. Unik produkt kycklingbröst med del vinge. Kockarnas favorit “chicken surpreme” nu också i butik. Skinn och ben förstärker smaken på kycklingen och det blir en fantastisk måltid.

Kvällens tredje rätt ur Premium-sortimentet var en urbenad lårkycklingsfilé. Serverat med en potatissallad, spenat, sparris och parmesanost. Otroligt mört, saftigt och gott blir det med ett krispigt gott skinn.

Utomhus hade de också dukat vackert intill grillen, där det grillades av kvällens andra rätter från grill-sortimentetKycklingburgare på kycklingfärs smaksatt med lite vitpeppar och salt och fina bitar från Grillmixlåda med smaken ”BBQ Smoke” Skinnet är kvar för att göra kycklingen extra saftig och god! Bonus blir ett härligt krispigt skinn.

Då var det dags för Jenny Fridh och Annicka Hultin från Kronfågel samt Magnus Albrektsson som var kvällens kock. Annicka Hultin är produkternas “mamma” och kunde berätta om hur Kronfågel tänkte när de skapade produkterna.

Kycklingarna som används i Premium-sortimentet är handstyckade och kommer från förstklassiga råvaror från 46 svenska gårdar. Ett sätt att komma tillbaka till back-to-basic och kvalitet som ligger väldigt mycket i tiden. Ett sätt att försöka hjälpa kunderna att hitta tillbaka till ett nyttigt och klimatsmart alternativ. Det är en extra fin svensk gårdskyckling och på varje paket avbildas gården därifrån kycklingen kommer.

Till den fantastiska tre Premium-kycklingarna och salladen serverades det två olika viner, ett rött och ett vitt. Det vita från Nya Zeeland var ett Riesling från Stoneleigh och det röda ett franskt Pinot Noir Bourgogne Rouge från Labouré-roi. Det vita var fantastiskt gott och passade jättebra med den fina kycklingen. Jag testade inte det röda eftersom jag egentligen inte är så förtjust i rött.

Till det grillade erbjöds ett rött Sydafrikanskt vin, Diemersfontein från Coffee Pinotage. Detta testade jag eftersom de verkligen rekommenderade det och jag är så glad att jag gjorde det. Det var supergott till just det lite kryddiga och söta från grillen. Helt klart en ny favorit!

Grilltillbehören till kycklingburgaren.

På plats fanns även Kronfågels egna Grillmästare Jonas Persson som stekte saftig och fantastiska kycklingburgare och de grillade kycklingbitarna…

Lite information om den fantastiska maten och tips och tricks från Magnus Albrektsson om hur man tillagar kyckling och hur man ska tänka. Han visade också oss hur man styckar en kyckling på rätt sätt, vilket var otroligt lärorikt. Nån gång ska jag lägga upp filmen jag tog på hur man gör så får ni se.

Det var många favoriter på kvällens meny. I Premium-sortimentet var det helt klart den stekta kyckling-lårfilén. Den var så saftig, smakrik och skinnet var krispigt och sött. Supergott och förvånande för mig som inte äter skinnet. Sen var salladerna otroligt goda, så fräscha och somriga. Men favoriten var den gröna ruccola-peston som Magnus gjort och så snällt berättade receptet för oss.

Till bords hade jag underbar vännen Ewa som jag träffat via Spot and Tell, samt hennes söta dotter Nadja och bloggarna som jag träffar för första gången Diana och Pernilla. Tack för en supermysig middag tjejer =)

Ett grillat kycklinglår med BBQ-smak samt en halv kycklingburgare. Båda två var fantastiskt saftiga och så goda. Rekommenderas verkligen. Båda var favoriter från Grill-sortimentet.

Till dessert blev det En rabarber och kardemumma-kompott, toppad med färska jordgubbar, en vaniljkräm och krossade kanelkakor. MUMS! Den här desserten var fantastiskt god, otrolig god och enkel. Tack vare Magnus så kan jag också receptet så det är bara att testa i sommar. Det är en helt perfekt sommar dessert och perfekt avslut på en grillkväll.

Vilket event. Helt fantastiskt roligt med god mat och dryck, och trevligt sällskap samt så mycket nytt att lära sig. Det var verkligen en superkväll och det har gjort att min grill-och-sommarmat-inspiration-mapp har fyllts på. Kanon!

Sen när vi var på väg hem fick vi även med oss en stor kylväska fylld med Kronfågels nya kycklingsprodukter. Så otroligt snällt! Tack snälla Kronfågel!!!

Massor med godsaker! Adde och jag kommer få äta så gott framöver =)

Tack snälla Jenny Fridh, Annica Hultin, Jonas Persson från Kronfågel för ett underbart event, god mat och dryck och härlig atmosfär. Tack Magnus Albrektsson för den åh så goda maten, recepten och lärdommen om att stycka en kyckling. Superbra att kunna. Och sen ett stort tack till Agnieszka och Linn från Spot and Tell.